Makaron nie wybacza długiego zastanawiania się przy zlewie. Woda jest gorąca, porcja ciężka, a narzędzie musi być stabilne od razu. Dlatego sitko do makaronu warto oceniać praktycznie, a nie tylko po średnicy.

Najważniejsze pytanie brzmi: czy odcedzasz jedną porcję, czy cały garnek dla kilku osób?

Sitko do makaronu: kiedy ma sens?

Sitko może wystarczyć przy małych porcjach, szybkim obiedzie dla jednej osoby albo odcedzaniu niewielkiej ilości klusek. Jest poręczne, łatwe do schowania i często wygodne przy garnkach o mniejszej średnicy.

Przy większej porcji robi się trudniej. Sitko trzymane jedną ręką może być za małe, a gorąca woda wymaga pewnego chwytu i szybkiego odpływu.

Kiedy lepszy będzie durszlak?

Durszlak będzie bezpieczniejszy i wygodniejszy, gdy gotujesz duży garnek makaronu. Można go oprzeć w zlewie, ma większą powierzchnię i zwykle szybciej odprowadza wodę.

Zwróć uwagę na:

  • stabilne dno albo nóżki,
  • wygodne uchwyty,
  • otwory, które nie zatrzymują wody,
  • rozmiar pasujący do zlewu,
  • łatwe płukanie po kontakcie ze skrobią.

Jakie oczka są dobre do makaronu?

Do makaronu nie muszą być bardzo drobne. Ważniejsze, żeby otwory nie przepuszczały mniejszych kształtów i żeby woda odpływała szybko. Bardzo drobne sitko może zatrzymywać skrobię i wolniej odprowadzać wodę.

Przy drobnym makaronie, takim jak orzo lub małe gwiazdki, oczka powinny być mniejsze niż przy spaghetti czy penne.

Czyszczenie po makaronie

Skrobia lubi osiadać na siatce i obręczy. Najłatwiej spłukać sitko od razu po użyciu, zanim resztki zaschną. Jeśli oczka są drobne, pomocna bywa miękka szczoteczka.

Po myciu dobrze wysusz narzędzie, szczególnie jeśli jest metalowe i ma miejsca łączenia przy rączce.

Najprostsza odpowiedź

Sitko do makaronu wystarczy przy małych porcjach. Do większego garnka i gorącej wody zwykle wygodniejszy będzie durszlak lub większy cedzak z uchwytami.

Porównaj też temat dobór rozmiaru do kuchni i zlewu oraz tekst durszlak czy cedzak.

FAQ

Czy drobne sitko nadaje się do spaghetti?

Może, ale nie zawsze jest wygodne. Przy spaghetti ważna jest powierzchnia i szybki odpływ wody, nie tylko drobne oczka.

Czy makaron trzeba płukać po odcedzeniu?

To zależy od dania. W wielu potrawach skrobia pomaga sosowi trzymać się makaronu, więc płukanie nie zawsze jest dobrym krokiem.

Jakie sitko wybrać do małego garnka?

Wybierz rozmiar, który można stabilnie oprzeć albo wygodnie trzymać. Za duże narzędzie przy małym garnku bywa równie niewygodne jak za małe.